Aroma: Buena intensidad aromática. Destacan los tonos especiados, notas de fruta (mora y ciruela) con aromas balsámicos. También tienen presencia los tonos tostados y de pastelería. Fondo mineral. Gusto: Con un paso agradable y muy sabroso. Se producen las sensaciones de la fase aromática con una sensación tánica agradable. Muy persistente. Gastronomía: Adecuado para acompañar y realzar los sabores de toda clase de alimentos, en especial carnes y toda clase de guisos, cocina clásica.